27 anni di passione e tradizione

Dal 1997 ad oggi: un viaggio attraverso la storia di Armando Landolfi, tra materie prime selezionate, lavorazioni lente e la costante ricerca del gusto autentico. Quasi tre decenni di lavoro che hanno trasformato un piccolo laboratorio di paese in un marchio riconosciuto a livello internazionale.

Il primo forno fu acceso nel marzo del 1997, in una stanza al pian terreno di una casa di Trentola Ducenta. Armando aveva 28 anni, l’idea ferma di non rinunciare alla qualità dei dolci di sua nonna e un’unica ricetta: la crostata di albicocche del Vesuvio. Le prime confezioni venivano vendute nei bar della zona, una alla volta.

Oggi il laboratorio è diventato uno stabilimento di tremila metri quadrati, dove ogni giorno escono migliaia di crostate. Ma la prima ricetta è ancora quella, immutata da 27 anni: stessa frolla, stesse albicocche, stessa mano che assaggia ogni mattina prima di iniziare la produzione.